Franceses conocen cultivos yucatecos

Plantaciones de mamey, chile habanero, pitahaya y tomate verde interesaron a los visitantes europeos durante un recorrido por municipios del Estado

Plantaciones de mamey, chile habanero, pitahaya y tomate verde interesaron a los ciudadanos franceses que realizaron un recorrido por unidades productivas en municipios del interior del Estado, como parte de las actividades de la Ruta Solidaria del Chocolate.
El recorrido estuvo organizado por la Secretaría de Fomento Agropecuario y Pesquero, en donde los integrantes de la delegación de Pays de la Loire intercambiaron conocimientos. El primer lugar visitado fue la unidad agropecuaria Mayalan de Yaxcopoil, en el municipio de Umán, en donde conocieron las plantaciones de pitahaya.
El propietario de la unidad, Carlos Francisco Pérez, se encargó de explicar todo sobre el cultivo de la pitahaya; así como de la distribución del mercado y los derivados que se elaboran con la fruta.
En compañía de Manuel Carrillo Paredes, jefe de Soporte de Fomento Agropecuario y Pesquero, los visitantes franceses conocieron la unidad experimental del INIFAP de Uxmal, donde el presidente del Sistema Producto de Chile Habanero en Yucatán, Juan Carlos Ledón Vadillo, explicó que en la unidad existen 57 variedades de chile, como habanero, serrano, jalapeño, húngaro, dulce y ancho, entre otros.
Informó que el chile habanero se exporta a Alemania, Italia y Hungría. El pimiento deshidratado en polvo tiene mayor comercialización en Japón y Corea, ya que esta presentación se utiliza para frituras, aderezo, sopas, carnes, entre otros productos.
También recorrieron cultivos de tomate rojo y verde en el municipio de Oxkutzcab, donde conocieron el árbol y el fruto del achiote, condimento típico de la gastronomía yucateca. Visitaron además la planta procesadora de cítricos, propiedad de la Unión de Ejidos de Citricultores del Sur del Estado. Ahí se encontraron con empresarios de Estados Unidos que desde hace 3 años son clientes de la juguera de Akil y adquieren jugo de naranja y limón, así como aceite esencial.
Finalmente conocieron la planta procesadora y empacadora de mamey y frutos derivados, en construcción, de Huertas Magaña, en donde probaron la pulpa y el helado de mamey.