Yucatán, México. Miercoles, 8 de Febrero del 2012.

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MARTES, 31·AGOSTO·2010

Es muy sencillo cocinar la pasta a la marinara, tan sólo basta con tener cerca puros tomates y muchas especias que realzan su fragancia y sabor.
Pero tal vez sería mucho más simple ir al centro comercial más cercano y pedirle al auxiliar de abarrotes que presente el bote de condimentos marinados, pues las grandes marcas comerciales de gastronomía tienen aderezos con la leyenda "marinados" que facilitan bastante la sazón de cualquier platillo, y lo más importante es que ahorran tiempo.

Modo de preparación
Pelar los tomates y picarlos, picar la cebolla; calentar el aceite y agregar la cebolla.
Cuando esté tierna, agregar el ajo deshecho y saltear unos segundos más.
Luego se incorporan los tomates picados, la albahaca fresca picada y cocinar cinco minutos sobre fuego fuerte.
Sazonar con pimienta recién molida, poca sal, y una pizca de azúcar.
Y cocinar los fideos en abundante agua salada hirviendo, escurrirlos, pasarlos a una fuente caliente y agregarles la manteca.
Finalmente, deshacer los filetes de anchoa con un tenedor y añadirlos a la salsa, mezclando bien.

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